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 CASSATELLI DI PASQUA

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Giulio
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Numero di messaggi : 2692
Localitŕ : Messina
Data d'iscrizione : 26.01.08

MessaggioOggetto: CASSATELLI DI PASQUA   Ven Feb 19, 2010 2:50 pm

Cassatelli di Pasqua

Per la pasta: 700 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di strutto, acqua e sale.
Impastare la farina con lo zucchero, lo strutto, il sale, un poco d’acqua e far riposare per un paio d’ore.

Il ripieno: 500 gr. di ricotta, 200 gr. di zucchero, 1 uovo e cannella. Amalgamare bene tutto.

Spianare la pasta e ritagliare dei dischetti al centro dei quali va messo un poco di ripieno, chiudere bene i bordi e guarnire con 2 listerelle di pasta a forma di croce. Infornare a 180° e servire fredde.

_________________
Chi č causa del suo mal, pianga se stesso.
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