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 SPAGHETTI CON LE COZZE

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AutoreMessaggio
Giulio
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Numero di messaggi : 2692
Località : Messina
Data d'iscrizione : 26.01.08

MessaggioTitolo: SPAGHETTI CON LE COZZE   Mer Giu 17, 2009 6:20 pm

400 gr. di spaghetti, 2 kg. di cozze, 300 gr. di pomodori, 2 spicchi d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, olio d’oliva, sale e pepe nero macinato.

Lavare bene le cozze e metterle in una casseruola sul fuoco aspettando l’apertura delle valve, quindi togliere dal fuoco, eliminare i gusci e colare l’acqua resa dalle cozze.
Soffriggere l’aglio con olio e poco sale, spargere il prezzemolo tagliuzzato aggiungendo subito dopo i pomodori fatti a pezzettini e l’acqua prima colata, portare ad ebollizione e aggiungere le cozze e il pepe.
Scolare gli spaghetti al dente e condirli con il sughetto.

La ricetta di mamma.

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Francesca
Moderatore
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Numero di messaggi : 1942
Località : Messina
Data d'iscrizione : 11.02.08

MessaggioTitolo: Re: SPAGHETTI CON LE COZZE   Gio Giu 18, 2009 8:23 am

Giulio ha scritto:
400 gr. di spaghetti, 2 kg. di cozze, 300 gr. di pomodori, 2 spicchi d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, olio d’oliva, sale e pepe nero macinato.

Lavare bene le cozze e metterle in una casseruola sul fuoco aspettando l’apertura delle valve, quindi togliere dal fuoco, eliminare i gusci e colare l’acqua resa dalle cozze.
Soffriggere l’aglio con olio e poco sale, spargere il prezzemolo tagliuzzato aggiungendo subito dopo i pomodori fatti a pezzettini e l’acqua prima colata, portare ad ebollizione e aggiungere le cozze e il pepe.
Scolare gli spaghetti al dente e condirli con il sughetto.

La ricetta di mamma.
confermo è buonissima e se trovate le cozze locali messinesi è meglio ancora ... brava mamma.
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SPAGHETTI CON LE COZZE
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