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 SPAGHETTI CU NIRU DI SICCI

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AutoreMessaggio
Francesca
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Numero di messaggi : 1942
Località : Messina
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MessaggioTitolo: SPAGHETTI CU NIRU DI SICCI   Mer Dic 17, 2008 2:14 pm

Spaghetti cu Niru di Sicci (nero delle seppie)


500 Gr. Spaghetti; 2 Seppie di Gr.150 circa; 2 Spicchi d'aglio; 1/2 Bicchiere Olio d'oliva: 300 gr. di Pomodoro;1 peperoncino Rosso
prezzemolo fresco tritato; Sale e alcuni pezzettini di cime di finocchio selvatico.

Pulite le seppie e staccate a ciascuna la vescica contenente il nero, facendo attenzione a non farle rompere, tagliate a pezzetti le seppie e dopo averle ben lavate, lasciatele sgocciolare in uno scolino fino a quando non sarà pronto il fondo di cottura. Soffriggete nell'olio l'aglio col prezzemolo e col peperoncino, Appena sarà dorato versate le seppie e le vesciche che si romperanno quando col mestolo andrete a rimestare per insaporire il tutto. Aggiungete il pomodoro, poco sale e lasciate cuocere a fuoco lento in tegame coperto. Lessate gli spaghetti e scolateli al dente. Versate sul fondo di una zuppiera parte del sugo. Unitevi gli spaghetti. Mescolate bene e distribuite sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo e le cime di finocchio tritato.
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Salvo
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Numero di messaggi : 4076
Località : Messina
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MessaggioTitolo: Re: SPAGHETTI CU NIRU DI SICCI   Mar Gen 06, 2009 1:32 pm

OK devo parlare sinceramente all'inizio non avevo nessuna voglia di assaggiarla, ma dopo... passato il momento di guardare e annusare il piatto ho fatto l'unico tentativo possibile mangiare e vi posso assicurare che è buonissima.

_________________
Meglio un ribelle sincero che un umile falso.
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Fleur
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Località : Messina
Data d'iscrizione : 21.12.07

MessaggioTitolo: Re: SPAGHETTI CU NIRU DI SICCI   Ven Dic 17, 2010 12:13 am

io aggiungo un pochino di cipolla ... la salsa se è conserva di pomodoro sarebbe meglio ... e il finocchietto non lo aggiungo :-) afro
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MessaggioTitolo: Re: SPAGHETTI CU NIRU DI SICCI   

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