Messinesi Siamo Noi

Il forum di tutti i messinesi che amano Messina, la Provincia & la Sicilia tutta...
 
PortalePortale  IndiceIndice  CalendarioCalendario  FAQFAQ  CercaCerca  RegistratiRegistrati  Accedi  

Condividere | 
 

 PASTA CU MACCU

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso 
AutoreMessaggio
Francesca
Moderatore
Moderatore
avatar

Numero di messaggi : 1942
Località : Messina
Data d'iscrizione : 11.02.08

MessaggioTitolo: PASTA CU MACCU   Sab Ott 04, 2008 5:23 pm

Pasta cu Maccu

400gr. di fave secche sbucciate, 2 pomodori maturi, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, 300 gr. di pasta (linguine, spaghetti o mafalde, spezzettate) sedano, olio, sale, pepe nero macinato o peperoncino, bicarbonato.

Lasciare le fave in acqua calda per 15 minuti. Intanto in una pentola con 3-4 dita d’acqua tagliare la cipolla a fettine, i pomodori a pezzetti, del sedano e sale.
Porre sul fuoco e ad ebollizione versarvi le fave scolate e poco dopo unirvi un pizzico di bicarbonato.
Far cuocere a fuoco lento versando di tanto in tanto dell’acqua per impedire un eccessivo restringimento e rigirando spesso con il cucchiaio di legno.
Quando le fave si saranno ridotte a crema, allungare con dell’acqua e alla ripresa dell’ebollizione calarvi la pasta.
Non smettere di rigirare, alla fine il maccu dovrà risultare piuttosto denso.
A cottura quasi ultimata della pasta condire con olio e pepe o peperoncino.
Tolta la pentola dal fuoco lasciar riposare per 2-3 minuti e servire.
Tornare in alto Andare in basso
natale
Messinese Forumista
Messinese Forumista
avatar

Numero di messaggi : 3843
Località : Messina
Data d'iscrizione : 09.11.08

MessaggioTitolo: Re: PASTA CU MACCU   Mer Gen 07, 2009 11:25 am

Da schetto (celibe) la mangiavo spesso, da sposato se non vado dalla mamma a mangiarla nisba.
Tornare in alto Andare in basso
 
PASTA CU MACCU
Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto 
Pagina 1 di 1
 Argomenti simili
-
» fontanelle in pasta di mais
» Belinde, in pasta Gabrylea
» Rose color cipria e scarti di pasta con foglia oro
» Biscotti con pasta di zucchero e messaggio!
» LaDoll (Pasta modellabile)

Permessi di questa sezione del forum:Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum
Messinesi Siamo Noi :: Messinesi Siamo Noi... :: LA BUONA CUCINA-
Andare verso: