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 BROCCOLI AFFUATI

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Francesca
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Numero di messaggi : 1942
Località : Messina
Data d'iscrizione : 11.02.08

MessaggioTitolo: BROCCOLI AFFUATI   Sab Gen 29, 2011 7:33 am

Broccoli affogati

1 kg. di broccoli, 150 gr. di pecorino grattugiato. 1 spicchio d’aglio. 1 cipolla. 1 ciuffo di prezzemolo tritato. vino rosso. Olio. sale e pepe.

Tritare la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
Pulire i broccoli prendendo solo le cime e riporli in una bacinella lavandoli bene.
In una pentola versare tre cucchiai di olio e fate degli strati alternando i broccoli, un pizzico di sale, il pepe, il trito di cipolla, aglio e prezzemolo e il pecorino. Coprire e fare cuocere a fiamma moderata.
A metà cottura aggiungere il vino e continuare a cuocere fino a quando i broccoli affogati saranno morbidi.



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