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 MACCHERONI CON SPADA E MELANZANE

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Francesca
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Numero di messaggi : 1942
Località : Messina
Data d'iscrizione : 11.02.08

MessaggioOggetto: MACCHERONI CON SPADA E MELANZANE    Gio Gen 13, 2011 6:35 am

400gr. di maccheroni, 4 fette di pesce spada, 1 melanzana, 10 pomodori, 1/2 bicchiere di vino bianco,1 cipolla, olio, sale

Lava il pesce spada, privalo dalla pelle e taglialo a cubetti.
In una pentola fai soffriggere la cipolla con l’olio e il pesce, versaci il vino e fai sfumare.
Togli metà del pesce e mettilo da parte.
Nella stessa pentola versaci i pomodori tagliati a pezzi e li fai cuocere a fuoco lento.
A cottura quasi ultimata, versa le fette di melanzana fritte precedentemente, il pesce spada rimanente, aggiusta di sale e fai cuocere per altri 5 minuti. Scola la pasta al dente e la fai finire di cuocere nella pentola del ragù.
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MACCHERONI CON SPADA E MELANZANE
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