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 MACCHERONI ALLA NORMA

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Francesca
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MessaggioTitolo: MACCHERONI ALLA NORMA    Ven Dic 31, 2010 11:11 am

400 gr di maccheroni, 4 melanzane, 3 kg di pomodori, basilico, 1 spicchio d’aglio, 150 gr di ricotta grattugiata, olio d’oliva e sale.

Tagliare le melanzane a cubetti non troppo spessi.
Disporle su un contenitore, cospargerli di sale e porre sopra un piatto con un peso.
Dopo un’ora lavarle con acqua corrente, asciugarle e friggerle.
Spellare i pomodori dopo averli messi per alcuni minuti in acqua bollente, ridurli a piccoli pezzi e metterli a cuocere in una padella per 20 minuti.
Rimescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e aggiustare di sale, quando è quasi cotta aggiungere uno spicchio d’aglio intero spellato, un poco di olio e il basilico.
Cuocere i maccheroni al dente scolarli e passarli nella padella con la salsa aggiungere le melanzane fritte e mantecare a fiamma bassa per qualche minuto.
Servire la pasta nei piatti grattugiando sopra la ricotta e guarnire con un ciuffo di basilico fresco.
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Sghiccio
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MessaggioTitolo: Re: MACCHERONI ALLA NORMA    Ven Dic 31, 2010 4:56 pm

Ma.........ricotta Infornata o Salata ??????? Io lo so ma non lo dicooooooo
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Francesca
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MessaggioTitolo: Re: MACCHERONI ALLA NORMA    Sab Gen 01, 2011 9:14 am

Sghiccio ha scritto:
Ma.........ricotta Infornata o Salata ??????? Io lo so ma non lo dicooooooo
piange aiutami daiiii
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Sghiccio
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MessaggioTitolo: Re: MACCHERONI ALLA NORMA    Sab Gen 01, 2011 1:32 pm

Francesca ha scritto:
Sghiccio ha scritto:
Ma.........ricotta Infornata o Salata ??????? Io lo so ma non lo dicooooooo
piange aiutami daiiii
Salata ovviamente.............................. a me piace anche con quella infornata dura grattugiata versata nella padella e così si scioglie e si lega alla pasta al pomodoro e alle melanzane hungry hungry hungry
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MessaggioTitolo: Re: MACCHERONI ALLA NORMA    

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MACCHERONI ALLA NORMA
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