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 PAGNOTTA

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Giulio
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Numero di messaggi : 2692
Località : Messina
Data d'iscrizione : 26.01.08

MessaggioOggetto: PAGNOTTA   Dom Giu 06, 2010 7:56 am

1 kg di farina,1 cubetto di lievito di birra, sale, acqua tiepida, 3 cucchiai d'olio d'oliva
50 gr. di margarina
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Disporre su in piano la farina a fontana con poco sale mischiato all'interno.
Sciogliere il lievito e la margarina con poca acqua tiepida e versandolo lentamente al centro della fontana, cominciare ad amalgamare poco alla volta la farina e se occorre aggiungere altra acqua.
Quando tutta la farina è stata assorbita e l'impasto avrà raggiunto una buona elasticità versare tre cucchiai d'olio e continuare a lavorare la pasta ancora per pochi minuti.
Coprire con un panno e lasciatelo lievitare per 2-3 ore.
A questo punto è quasi fatta basta dare la forma rotonda e lasciar riposare ancora per un oretta.
A forno caldo Infornare e cuocere fino a che la crosta non si dora e diventa croccante.

_________________
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