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 TOTANI RIPIENI

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Giulio
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Numero di messaggi : 2692
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MessaggioOggetto: TOTANI RIPIENI   Mer Mag 12, 2010 9:34 am

Pulire i totani (di piccole dimensioni) togliendo la parte con i tentacoli e lavandoli bene all’interno. Tagliare finemente i tentacoli, rosolarli con un filo d’olio e metterli da parte. Amalgamare la mollica con due tazze di pomodoro aggiungendo il formaggio fresco tagliato a dadini, il sale, il pepe nero macinato, un trito di aglio e prezzemolo e i tentacoli rosolati. Riempire i totani con il composto preparato chiudendo le aperture con degli stuzzicadenti e rosolarli. In una casseruola preparare un passato di pomodoro aggiungere i totani ripieni fino a cottura.

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Fleur
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MessaggioOggetto: Re: TOTANI RIPIENI   Ven Giu 18, 2010 10:50 pm

provate ad aggiungere al ripieno anche del tonno sott'olio ;o))


poi mi direte ... cheers
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