Le specialità Messinesi conquistano gli Australiani

Moderatore Registrato il : 21/12/07 Messaggi : 396 Località : Messina

Le specialità messinesi conquistano gli Australiani

Messina - Dagli inizi del nuovo millennio è in atto in territorio australiano una grande sfida del gusto, portata avanti da un messinese d.o.c, Luigi De Luca, gelatiere di antica tradizione, che, trasferitosi dal 1994 a Sidney con la sua famiglia insegue il sogno, fattosi ormai una splendida realtà, di imporre in questo lontano angolo del globo i deliziosi prodotti della nostra città.
Messina-Sidney, una distanza oceanica che può essere colmata solo con numerose ore di aereo, almeno fino a poco tempo fa… In realtà oggi basta ordinare una buona granita di caffè con panna per esempio a Piazza Cairoli e chiudere gli occhi, per ritrovarsi seduti ad un tavolino di Norton Street a gustare la stessa rinfrescante delizia del palato. Ma non è tutta immaginazione. Infatti, chi l’avrebbe mai detto … anche gli australiani, grazie alla golosa iniziativa imprenditoriale di un nostro concittadino, Luigi De Luca, figlio d’arte, hanno cominciato a vedere scricchiolare, da un po’di anni a questa parte, la propria flemmatica mentalità anglosassone. Sembra sorprendente, ma è ormai ben noto che, dopo la vastità del territorio, il clima e le successive ondate migratorie, il carattere degli oltre 20 milioni di abitanti del cosiddetto “lucky country”, sta subendo l’ultimo più decisivo ritocco con il successo delle specialità dolciarie (e non solo…) del nostro concittadino esperto gelatiere. Non è un caso infatti che l’Australia si trova attualmente ad occupare la seconda posizione dopo gli USA nella graduatoria dei Paesi consumatori di gelato (17,9 Kg di consumo pro-capite), scavalcando così anche la stessa Italia che si attesta al terzo posto con 10 Kg pro-capite. Ma al di la dei numeri e delle fredde statistiche esistenti su tale settore produttivo, di sicuro, a giudicare dalle molteplici iniziative di cui Luigi De Luca si è fatto promotore in questi ultimi anni per raggiungere il suo obiettivo, agli Australiani non è stato possibile resistere a lungo, essendo stati coinvolti in una sfida per loro assolutamente impari. Infatti all’interno della “La Cremeria”, così si chiama la gelateria in Norton Street della famiglia De Luca, stanno in bella mostra, in espositori allegri e colorati, pronti per essere degustate, le più incredibili e fantasiose tentazioni di gola: infatti ogni giorno, i golosi clienti d’oltre oceano sono abbagliati, oltre che dal gelato e dai sorbetti dai gusti tradizionali, da quelli dai sapori più svariati e creativi, tra cui la viola, il gelsomino, la rosa, il carciofo, il the verde, il mirto, e persino la birra, mentre al centro della scena domina incontrastata la granita caffè con panna, al limone, alla mandorla, al cioccolato, alla fragola, ai petali di rosa e ad altri più arditi gusti e fragranze, pronta a sostituire senza rimpianto uova e bacon che gli australiani prediligono (o forse sarebbe meglio dire prediligevano…) per far colazione. Ma per l’intraprendente Gigi De Luca produrre e vendere tante deliziose specialità, secondo le antiche ricette di lavorazione messinesi, non è abbastanza per averla vinta. La comunità multiculturale di Sidney è stata sottoposta ad un ulteriore prova di resistenza culinaria, assolutamente disarmante: quella dell’assaggio di cassate, arancini e pasta. Ma il colpo decisivo ideato e messo in atto dal nostro simpatico concittadino è stato organizzare, sempre all’interno del suo locale, periodici eventi, come “La festa della granita”, nel febbraio 2007, a cui ha partecipato tra le altre personalità della comunità australiana, anche il Console italiano Dott. Benedetto Latteri, o il “Gelato competition”, il Gelato Day” o ancora il più recente “Sugo Day” dello scorso 10 febbraio, eventi allegri e irresistibili finalizzati non solo a far degustare le diverse specialità messinesi prodotte da lui e dalla sua laboriosa famiglia, ma anche ad insegnare ai partecipanti a prepararle. Inoltre Luigi De Luca, essendo l’unico maestro gelatiere riconosciuto dal governo australiano, contribuisce all’internazionalizzazione dei prodotti tipici della nostra città, fornendo anche consulenze alle grandi compagnie australiane di gelati. E tutto ciò ha un’importanza non indifferente se si considera che in tal modo l’arte della gelateria messinese e siciliana in genere, basata sull’impiego di materie prime naturali lavorate artigianalmente, viene ad influenzare dalle fondamenta la produzione locale, favorendo così l’affermarsi di un connubio sempre più stretto tra la cultura mediterranea e quella anglosassone a tutto vantaggio della diffusione sulle tavole del mondo del “buon gusto” e della sana alimentazione. Grazie dunque all’impegno di questo straordinario artista del gelato oggi anche nell’emisfero australe possiamo sentir dire: Would you like granita? Yes, but only traditional Sicilian granita!

(fonte) messinawebtv.
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