Spinci ' i risu

Oggetto: Spinci ' i risu Dom Gen 20, 2008 11:39 am

OCCORONO: 1 litro e mezzo di latte,
400 gr. di riso, 100 gr. di zucchero,
vaniglia, 3 tuorli d' uovo,
8 chiucchiai di farina, 4 uova intere,
un pò di latte
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fate bollire il latte, aggiungete il riso, lo zucchero
e la vaniglia e fate cuocere a fuoco lento fino a quando
tutto il latte sarà satato assorbito.
Toglietelo dal fuoco, lasciatelo intiepidire e aggiungete
3 tuorli d' uovo.
Preparate intanto un pastella con la farina,
le uova e un pò di latte.
Amalgamate bene, poi formate con il composto dei bastoncini
che passerete nelle pastelle e friggerete.
Cospargere infine di zucchero
e servite sia caldi che freddi.

BUON APPETITO